롯데마트, 복날 맞이 ‘집념전복’ 캠페인 진행…4차검수 전복 활어차로 배송
최상의 신선도 유지 위해 유통 전반 개선
2024-07-10 강소슬 기자
매일일보 = 강소슬 기자 | 롯데마트는 복날을 맞아 내달 말까지 ‘집념전복’ 캠페인을 통해 4차 검수까지 마친 전복을 바닷물을 담은 활어차로 각 매장에 배송한다고 10일 밝혔다.
롯데마트는 최상의 전복 신선도 유지를 위해 배송, 보관, 진열 단계 등 유통 과정 전반에 걸쳐 개선 작업을 진행했다. 먼저, 4단계에 걸친 검수 작업을 통해 엄선한 전복 원물만 취급한다. 양식장에서 1차 검수, 육지 작업장에서 2차 검수, 점포 출하 전 3차 검수, 점포 입고 후 샘플 검사까지 총 4차 검수를 통해 최상의 전복만 판매될 수 있게 했다. 더불어 균일한 크기의 전복을 제공하고자 기존 6가지(25미~30미) 크기에서 3가지(25미~27미) 크기로 운영 범위를 축소했다. 롯데마트는 해수를 채운 활어차로 전복을 전국 100여개 매장에 주 6회 배송한다. 전복을 보관하는 수족관 온도도 전복의 활성도(살아있는 상태)를 고려해 12도로 맞추고, 다른 갑각류와 함께 진열되지 않도록 별도 수족관을 운영하며 전복 전용 포장 용기도 개발했다. 롯데마트는 지속 가능한 수산물 국제 인증(ASC)을 받은 전복 판매처를 연내에 23개 매장에서 28개로 확대하며, 오는 11일부터 17일까지 일반 전복과 ASC전복을 행사카드로 결제 시 반값에 판매한다. 롯데마트 관계자는 “품질 좋은 전복만을 선보이고자 이번 캠페인에 집념을 담은 만큼 올해 복날에는 롯데마트와 슈퍼에서 전복을 믿고 구매하셨으면 한다”고 말했다.