‘비타민C산학연구회’ 초대위원장 백형희 단대 교수 선임

8일 광동제약에 따르면 한국식품과학회 회원들은 ‘비타민C산학연구회’를 발족하고 백형희(사진) 단국대 식품공학과 교수를 초대위원장으로 선출했다.

비타민C산학연구회 초대 위원장으로 선출된 백형희 단국대 식품공학과 교수는 “국민 건강을 위해 경제적이면서도 효과 좋은 비타민C에 대한 실질적인 연구를 강화하고 국민들에게 올바른 정보를 전달하기 위해 연구회를 창립했다”고 배경을 설명했다.

백 교수가 밝힌 비타민C의 효능은 노화를 막는 항산화 기능이다. 인체는 에너지를 생성하는 대사작용과 스트레스, 피로, 공해, 흡연 등으로 인해 활성산소가 생성되면서 산화작용이 발생해 질병과 노화를 촉진하게 된다.

이에 비타민C는 산화과정에서 생성된 활성산소의 작용을 억제함으로써 각종 질병과 노화를 억제하는 역할을 한다.

또한 비타민C는 근육, 인대, 뼈, 혈관의 중요한 구성성분인 콜라겐 생성에 도움을 주고, 지방을 에너지로 전환시키는 단백질인 카르니틴의 합성에 도움을 준다.

백 교수는 "비타민C는 노화방지, 면역력 강화, 피부미용 및 성장에 도움을 주기 때문에 남녀노소 누구에게나 필요하다"고 강조했다.

비타민C의 이러한 특징은 질병치료 효과에 대한 각종 연구결과 논문으로 지속적으로 이어지고 있다. 뇌졸중, 심장발작, 동맥경화, 고혈압 등의 심한 질환에서부터 감기에 이르기까지 그간 다양한 연구가 진행됐다.

하지만 비타민C가 발견된 것은 1930년대로, 본격적인 연구역사는 길지 않아 지금도 학자들은 새로운 연구를 통해 비타민C의 기능을 밝혀내고 있는 중이다.

비타민C산학연구회는 이점에 주목해 국내 연구자들을 통해 새롭고 실용적인 연구를 활성화시킴과 동시에 광동제약과의 산학협력을 통해 국민들에게 올바른 비타민C 건강정보를 전달한다는 목표를 갖고 있다.

백 교수는 “연구자들에 대한 지원과 대국민 홍보, 연구결과에 대한 실용화를 위해 기업체의 관심과 지원이 필요했다”며 “광동제약이 이번 산학연구회에 뜻을 같이함으로써 연구 활성화에 좋은 계기가 될 것”이라고 말했다.

한편 비타민C산학연구회는 1968년 설립돼 1600여 회원이 활동 중인 한국식품과학회의 첫 공식 산학연구단체로 비타민C의 효능연구 및 다른 성분과의 시너지, 적용범위 확대 등을 연구할 계획이다.