천일염에 독특한 풍미 ‘송화소금’ 본격 출하

[매일일보 오범택 기자] ‘태안의 명품’ 송화소금이 본격적인 생산에 돌입했다.

5월에만 만나볼 수 있는 귀한 몸값을 자랑하는 송화소금은 천일염전에 송홧가루가 날려 쌓이면서 특산품으로 생산된다.

태안지역의 대표적인 특산품으로 인기를 끌고 있는 송화소금은 해송과 염전이 많은 지역 특성상 송홧가루가 날리는 열흘 정도의 짧은 기간에만 생산이 가능해 희소성이 높다.

송홧가루가 만들어내는 독특하고 고급스러운 이미지는 선물용으로도 제격이다.

올해는 이달 초부터 본격 생산돼 오는 10일 전후까지 생산이 가능할 것으로 전망된다.

송홧가루는 천일염에 독특한 풍미를 가미해 송화주, 송화강정, 다식 등을 만드는데 이용되기도 하며 단백질과 탄수화물 및 무기질이 풍부하고 비타민 C도 비교적 많다.

특히 칼슘과 비타민 B1·B2·E가 풍부해 인체의 혈관을 확장하고 치매 예방에도 좋으며, 송홧가루에 포함된 ‘콜린’ 성분은 지방간을 해소하고 노화방지 및 피부미용에도 좋은 것으로 알려져 있다.

여기에 염도가 낮고 미네랄이 풍부한 태안의 천일염이 더해져 송화소금의 품질은 그 우수성을 인정받아 전국적으로 큰 인기를 누리고 있다.