매일일보 = 강소슬 기자  |  롯데월드몰이 ‘블루보틀’을 품으며 이제 잠실에서도 푸른 숲과 롯데월드타워를 바라보며 여유롭게 스페셜티 커피를 즐길 수 있게 됐다.

롯데백화점은 내달 1일잠실 롯데월드몰 1층과 2층 복층 구조의 ‘블루보틀 잠실 카페’를 오픈한다고 31일 밝혔다. 해당 매장은 ‘블루보틀커피코리아(이하 블루보틀)’가 2019년 5월 성수 카페를 오픈한 후 11번째 매장이다. 블루보틀 잠실 카페는 서예 붓을 모티브로 설계된 롯데월드타워의 건축 디자인과 조화를 이루고자 부드러우면서도 아름다움을 자아내는 한국적인 곡선의 미를 더했다. 높은 층고로 수직성이 강하게 드러나는 내부 공간의 큰 벽면은 부드러운 곡면으로, 그리고 1층과 2층은 원형 계단으로 연결했다.  특히 자연광이 잘 들어올 수 있도록 글라스 파사드를 설치해 통창 너머로 내리쬐는 햇살을 받으며, 푸른 숲과 잔디광장, 롯데월드타워를 바라보며 여유롭게 스페셜티 커피를 즐길 수 있다. 블루보틀은 2002년 캘리포니아 오클랜드에서 시작한 글로벌 스페셜티 커피 브랜드로 무엇보다 커피의 본질에 고객이 최대한 집중할 수 있도록 한다. 우선 스페셜티 커피는 특별한 지리, 기후 환경에서 자란 커피 중 ‘스페셜티 커피 협회(SCAA, Specialty Coffee Association)’가 정한 기준에 따라 100점 중 80점 이상으로 평가한 커피로, 커피의 풍미와 맛이 독특하고 결점이 없는 것이 특징이다.  블루보틀은 이 중 84점 이상을 받은 커피만을 구매하고 대부분이 유기농 인증을 받으며, 전 세계의 여러 농부들과 함께 일하며 가장 맛있고 지속 가능한 커피를 소싱한다.  더불어 정밀한 플레이버 기준에 맞춰 로스팅하고 커피가 가장 맛있는 정점의 기간에 제공하기 위해 국내의 경우 블루보틀 성수 카페의 로스터리에서 스페셜티 원두를 직접 로스팅하고 전국의 카페로 배송한다. 때문에 모든 블루보틀 카페에서 신선하고 맛있는 커피를 즐길 수 있다 롯데백화점 측은 “이번 블루보틀 오픈을 계기로 다시 한번 ‘MZ들의 성지’로 등극하며 기존 입점 라이프스타일 브랜드들과의 시너지도 커질 것으로 기대된다”며 “실제로 지난 8월 5일 롯데월드몰 1층에 유통사 최초로 오픈하며 오픈 당일 700명 이상을 줄 세운 ‘런던 베이글 뮤지엄’과 초대형 ‘노티드 월드’가 롯데월드몰에 자리잡고 있다”고 말했다.