[매일일보 안정주 기자] 신세계백화점은 24일 본점 신관 11층에 다국적 요리를 즐길 수 있는 고품격 푸드홀인 ‘그래머시홀’을 연다고 23일 밝혔다.
입구에서 자리를 안내받고 테이블에서 주문과 계산을 끝내는 레스토랑식 서비스와 전문 셰프의 요리를 제공하는 ‘패스트 슬로우 푸드’를 지향한다고 백화점은 설명했다.
한식코너에서는 현장에서 직접 만든 두부를 재료로 한 다양한 찌개류와 즉석에서 뽑아내는 면을 사용하는 냉면 등을 판매한다. 수제 두부 김치·된장찌개, 매실 장아찌 비빔밥, 논우렁 강된장 보리 비빔밥, 비빔냉면 등이 각 1만원이다.
주문과 동시에 조리하는 스시와 롤, 자체 제면한 소바와 우동도 있다. 츠쿠네 카케 우동과 유부 붓카케 소바가 각 8000원, 오곡 단호박 김치롤이 6000원이다.
큰 냄비 ‘웍’을 중심으로 조리하는 중국요리, 이국적인 맛과 향이 특징인 남부 인도요리 등 다양한 다국적 요리를 선보인다.
또한 글라스 와인, 칵테일, 생과일주스, 커피, 베이커리 등을 제공하는 ‘디저트 바’도 갖췄다.
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