도드람에프씨와 ‘동물성‧식물성 배합’ 단백질푸드 공동연구개발
매일일보 = 김민주 기자 | 알티스트는 육류가공 전문기업 도드람에프씨와 ‘단백질푸드 제품의 공동연구개발 및 시장개척’을 위한 양해각서를 체결했다고 9일 밝혔다.
양사는 이번 제휴를 통해 동물성고기와 식물성고기를 배합한 완벽 단백질 식품을 개발한단 방침이다. 하이브리드 제품의 소비를 촉진시킴으로써 육류소비를 자연스럽게 감소시켜, 점진적으로 육류를 대체할 수 있는 산업을 성장시킨단 복안이다. 알티스트 관계자는 “‘대체육’이라는 명칭 문제로 분쟁을 겪는 등 제로섬 게임처럼 경쟁구도에만 갇혔던 육가공산업과 대체육산업이 상호공존하면서 발전할 수 있는 계기를 마련했다”며 “국민건강 증진과 지구미래를 보장하는 새로운 산업구조의 가능성을 열었다”라고 말했다.저작권자 © 매일일보 무단전재 및 재배포 금지
