12월 2일부터 15일까지 광주김치타운서 김장김치 담가
배추·소금·고춧가루·멸치액젓 등 지역생산 농산물 사용
세계김치연구소·김치경연대회 수상자 개발 공동조리법
배추·소금·고춧가루·멸치액젓 등 지역생산 농산물 사용
세계김치연구소·김치경연대회 수상자 개발 공동조리법
매일일보 = 윤성수 기자 | 광주광역시는 12월 2일부터 15일까지 ‘2024 빛고을 사랑나눔 김장대전(이하 ‘김장대전’)’을 남구 광주김치타운에서 개최한다고 밝혔다.
‘빛고을 사랑나눔 김장대전’은 일반시민은 사전 주문한 절임배추와 김치양념으로 맛있는 김장김치를 담글 수 있고, 기업이나 단체는 연말연시 어려운 이웃에게 나눔을 실천하는 행사이다. 광주시는 김장문화 전승과 기부문화 확산, 농업인·김치업체 소득 증대, 손쉬운 김장 담그기를 목적으로 지난 2014년부터 김장대전을 개최해왔다.김장대전에 사용되는 배추·소금·고춧가루·멸치액젓은 광주와 전남지역에서 생산되는 농산물을 공동구매해 시중가격보다 저렴한 가격으로 김장김치를 담글 수 있다. 또 세계김치연구소와 김치경연대회 대통령상 수상자가 함께 개발한 조리법으로 만들어진다.
※ 배추(광산구 계약재배), 소금(신안), 고춧가루(함평), 멸치액젓(신안)
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